食品添加劑餘波未息，催熟劑又風起雲湧，食品安全仿佛一個無解的方程式，讓每一個關注自身健康的公民困惑不已。催熟劑大家並不陌生，市場上賣的西紅柿，很多看起來紅彤彤的，比較光亮，裡面卻是青的，這就是催熟劑的功勞。對於添加劑的使用，新版的《食品添加劑使用標準》做了明確的規定，並嚴格對其進行檢測。而關於催熟劑，根據國家標準《食品中農藥最大殘留限量》的規定，乙烯利在番茄(西紅柿)中的最大殘留限量不能超過2mg／kg，該國標對於乙烯利的適用範圍僅為番茄、熱帶及亞熱帶水果、棉籽三類食物。
很多時候，我們並不是缺乏規定，而是缺乏對規定的執行。規定的制定往往不是什麼難事，但規定的執行卻要具體到每一個人，需要巨大的人力和財力的投入，需要工作人員天長日久的重複性勞動。正如上文所言，並不缺乏有關催熟劑的規定，但卻缺乏具體的檢測措施。當前對蔬菜的檢測，僅僅是停留在殘留農藥的檢測。這叫消費者如何放心，菜籃子安全如何保證？
另外，關於催熟劑到底有沒有害，有關部門不能拖著捂著，要正視問題，給出個明白話，否則，正如膨大劑傷農一樣，萬一哪天催熟劑被證明有害，恐怕又要誤菜農，並且催熟劑使用這麼廣泛，引起一定的社會恐慌都不是危言聳聽。
針對食品安全，政府必須盡心盡力，未雨綢繆，不能老等出了事以後，才亡羊補牢。當前既然催熟劑的問題又一次被提了出來，政府就應該重視，拿出切實可行的措施，出台新的規定，對催熟劑的使用進行規範化，並投入一定的人力財力，對蔬菜催熟劑的含量進行檢測，對非法使用催熟劑的行為進行懲罰，這樣，必然有利市民吃上放心才，也必然有利於於贏得民眾的信任和支持。（時間：7月20日 來源：光明網） |
