貧困國家沖擊最大
據世界糧食計劃署執行幹事喬塞特·希蘭女士透露，糧食價格持續上升使拉丁美洲、亞洲和非洲出現了支付不起食品費用的“新饑民”，也使聯合國人道主義糧食救援計劃面臨5億美元的虧空。希蘭無奈地說：“援助需求在增加，我們的援助能力却在下降。”
經濟合作與發展組織(OECD)秘書長葛利亞也表示：“這是對世界經濟一次額外沖擊，但受沖擊最大的還是貧困國家，他們必須承受高額物價。”
聯合國糧農組織(FAQ)警告穀物價格的漲幅已令貧窮國家難以負擔，目前全球有36個國家正面臨糧食危機，主要是在非洲、南亞和中美洲。該機構舉例稱，自2007年初以來，阿富汗國內的小麥價格已上漲了67％，如今，購買面包和糧食的開支已經占了一個普通阿富汗家庭日常開支的45％。聯合國世界糧食計劃署駐蘇丹的工作人員喬納茲稱，過去4個月用于糧食援助的經費增長了30％，該機構可能被迫考慮减少援助人數或援助數量。在一些發展中國家，由于食品價格上漲，不少家庭把每日三餐减爲一餐，還有一些家庭每日僅攝入一餐主食。
聯合國的食品暨農業組織就警告，穀物價格的漲幅已令貧窮國家難以負擔，目前全球有36個國家正面臨糧食危機，主要是在非洲、南亞和中美洲。
由于缺糧，埃及民衆在街頭排起長隊，購買平價面包；印尼人游行抗議大豆價格暴漲，政府被迫取消30％的大豆進口關稅；在巴基斯坦，裝運小麥和面粉的卡車有軍人看管；在馬來西亞，官方希望能將糧食留在國內，因此沒有許可證私自出口面粉或其他産品的人將被判刑；在意大利，消費者團體開展“罷吃通心粉”運動，抗議迅速上漲的食品價格；甚至在富裕的美國，排隊用糧食卡(政府爲低收入者提供的一種救濟)購買食品的人也越來越多。
即使在價格尚未暴漲和供需矛盾尚未突出情况下，據世界糧食計劃署統計，全球死于饑餓以及與饑餓相關病症的民衆每年超過2.5萬人。
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