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| 多家酒家及酒店均表明，來年均會加價，其中婚宴酒席最受影響。星島日報 |
中評社香港12月10日電／百物騰貴，市民出外食飯感受最深。香港餐飲業界指，受匯率等因素影響，食材來貨價在過去大半年瘋狂漲價，海味升五成至一倍多，雞蛋和生粉在過去半年更升兩成半至三倍。各類食肆表明，明年勢必大幅加價，上至婚宴酒席，下至早餐麵包，至少加價百分之五；後年的婚宴酒席，更要加一成。餐飲聯業協會考慮訂立價格指引，但該會否認是聯手加價。
星島日報報道，餐飲聯業協會主席駱國安昨日表示，香港今年食肆營業額高達八百三十億至八百五十億元，較去年升百分之三至六，預計明年可升一成，至九百億元。他指出，內地客增長，茶餐廳和快餐店最受惠。但各食肆亦面臨租金、食材價格和薪金成本上升影響，利潤減少，部分中小型食肆和酒樓不敢輕易加價，不排除農曆新年及實施最低工資初期，會出現少量食肆倒閉潮。
酒席後年再貴一成
以中式酒樓為例，煌府集團主席陳首銘表示，海鮮和肉類來貨價急升，但一年前定好婚宴價格，不能貿然加價。以一條兩斤重東星斑為例，上半年只需三百元，現時貴了一倍，要六百元，冬至和農曆新年更可高達一千二百元。上半年每公斤乳豬來貨為十八至十九元，現已升至六、七十元。
生粉亦同樣急升，今年初每包只需一百元，現升至四百元，貴了三倍。他指出，租金升幅亦驚人，其中在商場的鋪位，加幅更大，有商場酒樓續租，被加租超過一倍。
酒樓營運成本急增，業界預期明年婚宴酒席每圍加百分之六，後年的酒席更要加百分之十。
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