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美國營養學家杰森和米拉.卡爾頓（《充足和貧瘠的食物》一書的作者）稱，在美國超市貨架上陳列的80%的食品對健康有害。
據俄羅斯《共青團真理報》網站6月22日報道，卡爾頓甚至列了一份“6種有害成分”清單，這些有害成分在美國和一些其他國家是禁止使用的。
有害成分之一——食用色素。要知道，它是從石油中提煉出來的。食用色素隨處可見：從運動飲料到奶酪和糖果。它們會引起多種癌症，因此在許多歐洲國家，例如挪威、芬蘭、法國、奧地利等禁止使用食用色素。
另一種成分——蔗糖聚酯。在英國和加拿大是禁止使用的，而在美國卻允許使用。蔗糖聚酯作為脂肪替代品，在樂事、品客等薯片產品中使用。蔗糖聚酯會減少體內維他命含量，影響脂肪的溶解。
十年前，美國食品和藥物管理局（FDA）就允許食品生產商可以不向消費者預先告知蔗糖聚酯的副作用。比如：痙攣和腹瀉。儘管FDA目前已經接到了美國民眾對蔗糖聚酯超過2萬起的投訴。
在流行的飲料“激浪”和“Squirt”中均使用了溴化物植物油（BRM），而它在超過100個國家裡是禁止使用的！因為它可以導致幾乎所有的甲狀腺疾病，包括癌症。但是BRM甚至還在很多糧食產品中使用。
人們食用了含有增白劑的食物，會將漂白劑——偶氮甲醯胺吃進嘴裡。在一些炸土豆和面包產品中也有這種漂白劑。偶氮甲醯胺會導致哮喘。在澳大利亞、英國和多數歐洲國家已經禁止使用該漂白劑。在新加坡，如果食品生產商在食品中使用偶氮甲醯胺，他將會面臨15年有期徒刑和50萬新元罰款。
最常見的有害物質是：丁基羥基苯甲醚和丁基羥基甲苯。他們被大量使用在美國食品中：穀物類、堅果類、餅幹類、箭牌口香糖等食品中。這些從石油中提取的物質會導致老鼠患癌症。它們在日本，英國和一些歐洲國家禁止使用。 |
