園方高管鞠躬道歉
前天下午，數十名家長與該幼兒園所屬教育機構高管面對面溝通3個多小時，記者也旁聽了這場溝通會。在會上，園方先介紹了機構所定的食品安全、廚房執行標準。在看到其中食用油標準為知名大品牌時，家長們開始驚呼“那我們照片上的油是怎麼回事？”隨後，家長向園方高管提供了他們所拍攝的照片以及一封信。一位媽媽作為代表大聲朗讀此信，讀到孩子夥食問題這一塊時，她哽咽起來，於是另一位媽媽接過信繼續朗讀。
據家長反映，今年5月以來，他們曾就孩子的夥食、老師流動性大等問題和新任園長交涉，但未見明顯改善。
針對家長反映的問題，園方高管一一回應。而當家長追問照片中的“問題油”時，園方解釋為“那是員工自用的，與孩子們所用的食用油分開存放”。有家長忍不住開口，“企業可以追求利益最大化，但做事要有底線。”
最後，園方高管承認機構在監管上存在不足，“我代表機構向家長們道歉。”該高管面向家長們深深鞠躬。
這位高管還表示，機構已開始物色新的園長人選，新園長將在新學期到任。幼兒園今後所有食品將從大品牌超市購買；發票連同食品品牌名稱將定期公布在公布欄；食材保證新鮮，從肉菜市場、固定供應商處購買；管理層每天去廚房驗收，而不是單靠廚師驗收；同時，成立夥委會，邀請兩名家長參加，共同監督。
業內人士
部分幼兒園 膳食兩本賬
“管幼兒園夥食是個‘良心活’。”一位有著20余年幼兒園管理經驗的業內人士透露，有些幼兒園利用小朋友們的夥食費“開源節流”以此生財。據她了解，這種情況在私立幼兒園相對嚴重。有幼兒園準備兩本賬本，一本用來應對相關部門以及家長參與的膳食委員會的評估、抽查，另一本賬本內部流通。
業內人士說，小朋友每天的餐點都是定量的。有些正規幼兒園會將小朋友們吃剩的食物進行稱重記錄，計算出小朋友的攝取量，並通過相關軟件進行分析調整。現實中，的確存在小朋友胃口不佳或是不喜歡某道菜不怎麼動筷子的情況，但這不能作為幼兒園夥食上“缺斤短兩”或與食譜“貨不對板”的理由。“實地評估中我就看過這樣的情況，打個比方，一餐要攝入20克肉，小朋友吃的只有5克量。”
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