中評社北京8月30日電／波及荷蘭、法國、英國、德國等歐洲多國的“毒雞蛋”事件尚未平息，警鐘仍在長鳴。一個多月來，歐洲人對問題雞蛋中含有的對人體有害的殺蟲劑“氟蟲腈”不再陌生，也想起了過去一些年讓他們防不勝防的“馬肉風波”“假酒風波”“毒飼料事件”。歐洲的食品安全監管機制無疑是全球最好的，但為什麼也問題不斷？不景氣的經濟、被拉長的“食物生產鏈”、求價廉而忽視“物美”的消費者心理交織在一起，是不是給了不法商販以次充好、以假亂真的機會呢？
德國：上萬家飼料企業只有200人監管
在德國，本土食品被稱為標準最高的“德國製造”。“從農場到餐桌，保證食品安全”，這是德國政府部門對消費者的承諾。但過去五六年，德國餐桌上還是出現很多安全隱患，如導致數千家農場關閉的二惡英“毒飼料事件”、“問題馬肉醜聞”以及市場上銷售的被有害油脂和細菌污染的嬰兒奶粉、除草劑草甘膦含量嚴重超標的啤酒。今年，德國消費者保護組織“食品觀察”還宣稱，巴伐利亞幾家大型連鎖面包房年檢時居然發現黴菌和老鼠。《環球時報》記者印象最深的是2011年5月，德國“毒豆芽”導致4000多人感染腸出血性大腸杆菌，約50人不治身亡。疫情蔓延歐洲9國。本來喜歡把豆芽和果蔬一起拌成沙拉的德國人，開始為“哪個地方是毒豆芽的來源”爭吵不休。
談起這次影響歐洲多國的“毒雞蛋”事件，柏林退休教師約翰娜告訴《環球時報》記者，德國電視裡經常播放外國食品怎麼不安全，想不到現在連德國也不安全了。她認為，現在德國和歐洲的奸商越來越多，為了牟利以次充好，不再把消費者的健康當回事。在相關報道後面，記者還看到有網民留言戲稱：“德國和歐洲現在每個月都有食品醜聞，我們對不衛生食品的免疫能力也提高了！”毫不誇張，出於對食品安全的放心，過去德國人缺少自我防範意識，如買來蔬菜水果不洗直接吃、直接喝自來水、用面包夾生肉糜吃。每當記者提醒德國朋友不要生吃時，都會被頂回來：“德國人幾十年都這麼吃。這裡不是中國。”
德國的食品安全問題專家相對客觀得多。德國消費者保護組織食品專家安內特·萊辛貝格告訴《環球時報》記者，德國許多食品殘留農藥過量，這不僅有人為的因素，還受工業化、全球氣候變化等因素影響。比如在食品加工環節上，德國一些食品廠家的員工直接用手加工和接觸食品，有的還不戴工作帽。由於人手不夠，一些人帶病工作。同時，德國檢查人員明顯不足。德國消費者保護組織的一份報告顯示，德國每年只有四成食品企業接受檢查。目前，德國僅有約3000名食品安全監督員負責對餐館、賓館、食堂進行抽查。德國有幾萬家動物飼料企業，而相關監管人員不足200人。 |
