以稻香村傳統的棗泥酥為例，“稻田日記”的棗花酥造型更為精致，價格約為原來的1.5倍，餡心看起來還是常見的搭配，但口感卻完全不同。
量變小了，價格貴了，卻比以往更加暢銷——記者在“稻田日記”門店了解到，自開業以來，這裡的客流量異常火爆。
與此同時，這裡還一改傳統門店“一個櫃台，一杆秤，一個紙袋秤一秤”的銷售方式，採取自助＋堂食的方式，顧客挑完點心之後可以選擇堂食或帶走。堂食的餐具是精致的中式瓷盤，並輔以養生茶飲，這些都增加了品牌的“精致感”。
“新中式糕點美學”正是“稻田日記”打出的品牌理念。據店內員工介紹，“稻田日記”放棄了提供咖啡，而是選擇能搭配中式甜品的茶水，其提供的產品與稻香村的品牌內涵有一定的關聯和延續性。
“稻田日記”的誕生無疑是老字號迎合年輕消費群體的又一次大膽嘗試。店內員工認為，如果說稻香村面向的客戶群體是中老年客戶，那麼“稻田日記”聚焦的是年輕人。
老字號忙著重新“翻紅”
稻香村謀求新機的背後，是中華老字號的集體升級。沈大成、稻香村、杏花樓、王致和……都悄然了換上了新裝。它們更容易被買到了，在便利店、線上店大量鋪貨；玩法更年輕化了，各種新潮跨界讓消費者眼花繚亂，這一現象也體現了老字號們“不服老”的心態。
比如，有165年歷史的北京老字號內聯升一直致力於老布鞋時尚化。最近，該品牌在北京三裡屯太古裡開設快閃店。內聯升董事長程來祥表示，在三裡屯開設快閃店是為了吸引年輕人了解老字號品牌以及產品創新。在產品方面，隨著某些大熱劇集的播出，內聯升會在線上線下推出同名主題系列布鞋。
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