別洗掉果膠：
水果的表面有天然的果膠保護，能夠預防水分的流失以及微生物的侵擾。若將水果放入冰箱保存，不需要清洗之後再放冰箱，因為在清洗過程中容易把果膠清洗掉。把水果分類存放，將容易受損傷的水果放到保鮮盒裡，以免在冰箱裡受到擠壓。
排出氧氣：
像山竹、葡萄以及提子等水果，很容易氧化腐爛。因此，在保存這類水果的時候，不但需要低溫冷藏，還要盡量排出其中的氧氣，以免水果氧化壞掉。在把山竹、葡萄、提子等水果放進保鮮袋之後，注意先把裡面的空氣輕輕按壓排出，再放入冰箱冷藏。還需要注意把壞掉的水果揀出來丟掉，以防影響其他完好的水果。
冰鎮水果食用三注意
注意一：
食用時間有講究。盡量不要在剛吃飽或者空腹時食用冰鎮水果，可以在飯後1～2小時後食用。 |
