一批新品牌乘勢崛起，一批創業企業隨之走到市場的前台。今年2月，自熱火鍋品牌“自嗨鍋”完成逾億元C＋輪融資；1月，方便面食品牌“拉面說”獲近5年內第6輪融資。2020年12月，輕食品牌“王飽飽”進行數億元C輪融資……行業資本助力下，創新企業的品牌創新日益活躍，新產品不斷“破圈”，衝擊傳統食品企業的同時，也為消費者帶來更多升級選擇，推動消費市場活力湧動。
直播電商助發展
中國人民大學法學院教授劉俊海接受記者採訪時指出，隨著互聯網發展進程加快，新興的消費需求、消費方式、消費活動和商業模式層出不窮。網絡直播帶貨對防疫期間的市場活躍與經濟發展起到積極助推作用。
受直播電商帶動，網紅食品品牌把握線上流量入口，乘勢而上。有機構統計，僅今年1月，知名網紅李子柒旗下螺螄粉產品參與電商直播場次就近1700場，直播銷量超85萬份，銷售額超過3100萬元。正因為直播與新品牌的相互賦能，銷量奇跡才得以實現。數據顯示，2020年中國直播電商市場規模達9610億元，同比漲幅121.5%。隨著直播逐步擴展至電商各領域，預計2021年直播電商整體規模將繼續高速增長。未來，“直播間”仍會是網紅食品的流量必爭之地。
部分網紅食品品牌還積極打通線下零售渠道，力爭線上、線下不留渠道短板。同時善用互聯網內容流量邏輯，抓住短視頻APP、興趣社群等“講故事”平台，用符合產品風格的策劃，推動產品觸達目標消費者。
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