“一二產有效銜接、原料就地供給，能夠為食品加工企業提供穩定、低成本的貨源保障。同時，通過‘二產帶一產’，也有利於推動農村經濟產業化和農業發展，促進鄉村振興、助力共同富裕。”張鑫說。
“沙縣小吃的轉型發展，也在持續激活相關消費潛力。”張鑫介紹，當地著力開發文化旅遊類產品服務，建設沙縣小吃文化主題公園，打造“吃住行游購娛”一體化的特色景區；開發手提袋、春聯等系列文創產品；拍攝小吃題材電影、舞台劇，推出文學作品……“延鏈”“破圈”“跨界”，沙縣小吃為消費者送去更多美好體驗。
近年來，三明市還出台政策，在加快推進“沙縣小吃”國際商標註冊、支持沙縣小吃集團積極參與國際合作、推動舉辦沙縣小吃旅遊文化節等多方面發力，幫助沙縣小吃走出國門，參與國際競爭。
沙縣小吃法國門店根據當地消費者口味創新菜品，店裡常常座無虛席；日本東京的首家沙縣小吃店開業5小時銷售收入超過1萬元人民幣；一條介紹沙縣拌面的海外網站視頻獲得26萬觀看量和數萬點贊……沙縣小吃這一“街頭小店”在許多國家和地區受到熱捧，不少海外民眾稱讚中國美食“極富創造性”“別具風味”。在海外“走紅”的沙縣小吃，正成為傳播中國美食、文化的窗口。 |
