據介紹，餐飲配套產業園建成後，將採取經營店下單、種養基地生產、中央廚房加工、物流企業配送的方式，打通食材配送“最後一公里”，為餐飲經營店提供張家川優質食材，打造涵蓋畜牧養殖、特色種植以及牛羊肉、調味品、面粉、油料、食醋等精深加工的全產業鏈。
張家川縣縣長馬創成表示，將聚焦餐飲服務業上游產業，加快餐飲配套產業園建設，推動項目、資金、企業向園區集中，把產業鏈留在縣內，把增值收益留給農民，實現富民與強縣互促互進。
數字化賦能
“河南：旗艦店5家，營業額92563元；示範店179家，營業額56717元……”在張家川縣餐飲實訓基地內，張家川智慧餐飲系統大數據平台展示著全國加盟店分布及經營情況，加盟店數量、交易總額、貸款金額等數據實時更新。
2022年，針對現有資源數字化水平低、數據不充足、設備不齊全等問題，張家川建設了餐飲服務業數字化平台——張家川智慧餐飲系統，助力打造產業化、規模化、品牌化、數字化餐飲產業。
“我們借鑒了廣西柳州螺螄粉的數字化運營經驗，根據張家川縣餐飲業特點創新升級，實現一二三產業融合。”劉英傑介紹，張家川智慧餐飲系統包含大數據、倉儲管理、集采商城、餐飲平台、訂單管理、運輸管理、門戶網站、廠內管理8個子系統。
目前，張家川已建立餐飲服務業數字化平台、餐飲配套產業園2個產業平台，創建“張家川·蘭州牛肉拉面”“張家川·燒烤”“張家川美食”3個公用品牌，未來還會把全縣在外經營的餐飲店納入產業板塊進行數字化管理，在加快現有餐飲店品牌化、連鎖式發展的同時，在縣內建立優質食材生產加工基地，打造全產業鏈。 |
