很多餐廳將“國潮”元素融入菜品。提督品牌總經理許昌霖介紹：“我們店盛放烤鴨的器皿是如意形狀，象徵順心如意。烤鴨五味三吃，在一吃上桌時，使用如意樣式的餐具裝盛；二吃和三吃上桌，如意首尾位置發生變化，寓意從始至終，正反皆如意。”
2023年，我國餐飲收入突破5.2萬億元，創歷史新高。中國飯店協會會長陳新華說：“2024年是商務部確定的‘消費促進年’，餐飲業要積極打造餐飲消費熱點，大力挖掘數字消費、綠色消費、健康消費、國貨‘潮品’等新的消費增長點，讓餐飲消費成為擴大內需的重要力量。”
“國潮”點心成為文化載體
走進北京市東城區東四北大街的北京稻香村零號店，櫃台裡擺滿琳琅滿目的中式糕點。店長李艶柳介紹：“我們最近增添了新品，比如傳統民樂造型的‘琵琶糕’、復古柔美的‘盤紐酥’、匠心傳承的‘剪紙方酥’，仿古擺件造型的‘翡翠白菜’，造型均借鑒了中國傳統文化元素。”
記者注意到一款“珐琅糕”，看上去像一個葫蘆花瓶。“這款糕點是北京稻香村與北京市珐琅廠聯名推出的特色產品，其原型是來自北京市珐琅廠的‘洪福齊天’花瓶，葫蘆造型加上蝙蝠元素寓意著福祿吉祥，更展現出了傳統手工藝的獨特美感。透過小小的糕點，仿佛可以看到匠人們鏨刻、掐絲、點藍等過程。”李艶柳介紹。
北京稻香村零號店項目負責人曹思源說，稻香村一直注重在產品設計中融入中國傳統文化元素，近年來“國潮”文化流行，產品得到了更多消費者的關注和喜愛。
隨著直播電商、跨境電商的迅速發展，中式糕點產品創新加速，酥餅產品、餡餅產品、糕點產品等創新不斷，面向國內市場縱深發展，尤其是向年輕人的覆蓋。海外市場加速也非常明顯。
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