調查顯示，58.4%的消費者在購買產品時更注重產品的口味和味道，超四成消費者關注的是產品質量和價格，其次是大眾喜愛度、品牌知名度，均有超三成的消費者關注。
中式糕點以其藥食同源的原材料和低糖、低脂的特點，正逐漸成為市場新寵。隨著相關部門加強傳統文化宣傳和鼓勵老字號走向國際市場，中式糕點的發展迎來新機遇，行業日漸向健康化、渠道多元化發展。
天眼查數據顯示，截至目前，與中式糕點相關的企業有2.5萬餘家。行業專家建議，中式糕點正成為傳播中國文化的載體，除傳統的實體店銷售外，品牌可積極開拓海外線上銷售渠道，通過電商平台、社交媒體等途徑擴大銷售範圍。
“國潮”零食好看又好吃
伊利金典與四川廣漢三星堆博物館聯名推出的復古搖滾盒、三只鬆鼠與甘肅省博物館聯名的豬肉脯……在休閑零食領域，“國潮”產品同樣吸引消費者。
當前，休閑零食的主要消費群體是年輕消費者。對年輕人來說，單純“物美價廉”已經不能滿足消費需求，彰顯個性、有文化韵味的“國潮”產品更能得到年輕消費者的青睞。
在包裝上，一些休閑零食通過“國潮”元素抓住消費者“第一眼”。中國傳統的戲曲如皮影戲、京劇等，國畫如千里江山圖、清明上河圖等，或是文物重器、古代建築等中國傳統文化元素，都成為包裝製作的藍本。
在製作上，一些休閑零食回歸古法，既考慮口味又注重養生。比如，在一款山楂丸零食的製作過程中，選用山楂、紅棗、山藥等多種天然食材，純手工蜜制，入口鬆軟，口感酸甜，還有益於開胃消食。
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