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| 戶部巷入口處（中評社 張爽攝） |
中評社香港4月8日電（記者 張爽）走進一條直直的小巷子，叫賣臭豆腐、豆皮、雪梨銀耳湯、烤豬肘、熱乾麵的小攤分列兩邊，先給遊客帶來一波視覺的衝擊。甜的、鹹的、葷的、素的，戶部巷不拐彎抹角，直剌剌地把一應美食捧到你面前，爽利的性格像極了武漢這座城。
香氣四溢的臭豆腐五元一小份，十元一大份，熱乾麵十元一碗，戶部巷的小吃不貴，不管是來嘗鮮的還是吃午飯的，都能在這裡找到滿意的答案。臭豆腐攤位的老闆把一塊塊豆腐下鍋煎炸，等到外皮焦黃酥脆的時候出鍋，老闆娘用筷子把豆腐的外皮劃開，依次加入蒜汁、辣椒、碎肉醬、花生末，咬一口，脆、鮮、香的滋味一齊湧上來，讓人大呼過癮。
吃過烤豬肘，到旁邊紅紅白白的雪梨銀耳攤點上買一份雪梨湯。店家將雪梨一分為四，再將湯水乘到杯子裡，甜脆的雪梨消解了油膩，舒緩了精神。
戶部巷至少有400多年的歷史了。明嘉靖年間的《湖廣圖經志》中的一幅地圖上，清楚地標注著這條狹窄的小巷。此巷因東臨負責管理戶籍錢糧、民事財政的藩署（直屬京城的戶部）而得名。因緊靠碼頭，戶部巷舟車絡繹，人氣鼎沸，巷內人家也勤勞巧作，用江漢五糧、天下幹鮮精烹細調，以鮮、香、快、熱之漢味小吃惠及熙攘人群，至今都不曾衰敗，延續著四百年前的興盛。 |
