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| 漁船撈獲櫻花蝦後，漁工需將雜蝦雜魚分開來。（中評社 周敏煌攝） |
中評社屏東1月8日電(記者 周敏煌) 屏東東港三寶黑鮪魚、油魚子、櫻花蝦聞名全台，其中的櫻花蝦目前正進入盛產期！東港地區的漁民早已磨拳擦掌，準備大量撈捕櫻花蝦，近來大陸冷氣團持續發威，每一艘都滿載而歸，算是老天爺給漁民的新年賀禮。
櫻花蝦全世界的產地只有屏東縣東港地區海域及日本靜岡縣駿海灣海域，東港地區約有115艘撈捕櫻花蝦的船隻，每年撈捕期從11月1日到隔年5月31日為止，櫻花蝦產銷班為了保護魚源，每艘漁船每天的捕獲數量，以9箱(每箱20公斤)為最高限量，7日的拍賣價每箱約5400元上下。
櫻花蝦外殼細薄柔軟，呈現粉嫩透明，陽光照射，發出閃亮亮光澤。櫻花蝦大多冷凍後準備外銷，也有風乾後，陸續進行包裝，準備外銷，也有人加在炒飯裡，一起拌炒，炒出櫻花蝦的特殊香氣，或是炒成蝦鬆，也能吃到濃濃海味。
“明信成號”等20多艘漁船，7日清晨4時餘出海之後，一直駛向枋寮、枋山等沿海一帶，櫻花蝦大量湧現，差不多2個小時，就撈捕到7 、8箱的櫻花蝦，還以無線電系統向同仁通報，要友船趕快過來撈捕。中午回航時，3艘友船總共撈到13箱。
“明信成號”船長林建成說，海底的生物很奧妙、很難預料，有時在東、有時在西，他通報弟弟的友船趕過來，可是大部分卻已經不在原地了，雖然沒有櫻花蝦，但還是撈了不少的赤蝦。
東港區漁會代表陳瑞龍說，蝦花櫻的特性就是天冷才撈捕得到，因為天冷、海水清、蝦隻才會泳向水面，混濁的話就潛入海底不易撈捕，但是還需地點對才有用，像今天也只是枋寮、枋山一帶才有，港口到小琉球一帶就沒這麼幸運了。
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