中評社北京7月27日電／品牌快餐“倒灌”擠壓互聯網外賣商戶
外賣市場價格戰一觸即發
外賣行業快速發展讓越來越多的快餐企業意識到，外賣業務已經成為企業的新動能。從快餐廳設立外賣窗口，到自建物流配送團隊，品牌快餐企業在外賣業務上不斷加碼。與此同時，伴隨著外賣平台燒錢培育起市場規模及用戶習慣，一批專注於外賣的互聯網餐飲品牌也逐漸興起，並憑借低房租、低人力成本等優勢快速壯大。但如今，隨著外賣需求逐漸由價格轉向體驗，加之品牌快餐企業開始“倒灌”進入外賣市場，這些“專職”外賣商戶與品牌餐企之間的戰火已然蓄勢待發。
各路商家湧入外賣市場
外賣平台之間的燒錢大戰，培育起數量規模龐大的外賣用戶，也催生了一批專注於互聯網外賣的商戶。“專職”外賣商戶因重點不在堂食，在房租、人力成本上具有明顯優勢。它們憑借著外賣平台的引流快速擴張壯大，也因此吸引了資本方的注意。
艾瑞咨詢統計數據顯示，2015年單品類外賣以及垂直細分類外賣愈加受資本歡迎，獲投占比分別以25.7%和22.9%成為去年獲投占比最高的餐飲O2O領域。而在單品外賣領域，焦耳外賣、KAO！烤肉飯、好色派沙拉、鍋否等外賣品牌迅速崛起，在搶占品類的同時，借助資本的推動開始品牌化、規模化發展。KAO！烤肉飯創始人呂強在剛獲得2000萬元融資後表示，計劃今年在北京的門店數量達到100家，實現對北京的全覆蓋。另據焦耳外賣創始人夏鑫透露，焦耳外賣目前也在接觸新一輪融資，融資後也將開設更多的街邊店，“刷出品牌的知名度”。
與此同時，傳統餐企也嗅到了外賣帶來的機遇，對外賣的接受程度越來越高。隨著傳統餐飲企業信息化的不斷完善，像海底撈、呷哺呷哺、肯德基等品牌餐企相繼開通自己的外賣訂餐入口，並很快將其培育成企業的新利潤增長點。而更多餐飲企業則是借助第三方外賣平台拓展外賣業務，進而提升同店業績。
價格戰暗潮汹湧
目前，“專職”外賣商戶大多會強化其在產品及包裝方面與其他傳統餐飲品牌的區別，並且會在外賣交易的過程中強調突出自身的品牌。相比之下，“專職”外賣商家在第三方外賣平台上營銷推廣更為頻繁，折扣力度也更大。
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