中評社香港1月27日電／《光明日報》報道，隨著春節的臨近，年味漸濃，年夜飯的預訂也進入新一輪高潮。記者1月25日、26日致電北京多家餐館時獲悉，兔年年夜飯的預訂異常火爆，多家老字號餐館的包間早早被預訂一空，有的餐館連散席也已經預訂完畢。據北京商務委員會的最新消息，北京十六區縣177家重點餐飲企業目前已預訂年夜飯近萬桌，平均每桌餐標1300多元，預計接待消費者13萬人次。
火爆：提前一年交訂金
“國慶節剛過，我們店裡年夜飯的雅間已經訂出了六七成，”1月25日，記者打電話到北京曲園酒樓的服務台，服務人員告訴記者：“有的顧客在去年年夜飯的餐桌上就交了今年的訂金，現在只有兩個雅間了。”
這種提前一年交訂金的還不在少數。記者了解到，北京老字號烤肉季的年夜飯雅間，居然有一多半是在一年前的年夜飯餐桌上被訂出去的。此外，像鴻賓樓、烤肉宛、砂鍋居、同春園、又一順、峨嵋酒家、馬凱餐廳長椿街店等老字號名店的雅間在一個半月前就已經預訂出八九成。因裝修“十一”前才恢復營業的同和居，開業不久所有18個雅間已全部訂出。全聚德前門店年三十晚上的包間和大廳在一個月前就都已經預訂出去。
據記者了解，現在消費者預訂年夜飯的方式也非常方便，除了去餐館直接預訂或撥打電話外，還可以利用網絡進行預訂。例如，沸騰都市網為京城7000餘家餐飲企業建立了網上餐廳，目前平均每天能接到百餘個年夜飯訂單，占到訂餐服務的30%左右。飯統網可為京城3萬餘個餐館提供訂餐服務。
此外，在年夜飯市場中，休閑沐浴企業今年備受青睞，像巴厘島、八號溫泉、權金城金沙等近百餘家集餐飲、休閑、住宿為一體的大型綜合性沐浴企業目前年夜飯的預訂量已達到60%。
不過，現在預訂年夜飯，可選擇的餘地已經不多了。為了解決餐位緊張的情況，餐飲企業紛紛採取了分時段預訂年夜飯的措施，不少沒有訂上年夜飯雅間的顧客選擇了年三十中午外出聚餐，這讓“年中飯”也火了起來。像烤肉季、鴻賓樓、烤肉宛、曲園酒樓、同和居、同春園等老字號名店的“年中飯”的雅間都已經訂出了六七成，而砂鍋居總店“年中飯”的雅間更是已經訂出了八成。 |
