中評社香港12月23日電／《齊魯晚報》報道，立冬過後，小雪、大雪接著就到了冬至，有言“冬至大如年”，這個節氣可不一般。少年時讀《千家詩》，不解杜子美詩句“冬至陽生春又來”之意，以為冬至是“數九”的開端，農諺“一九二九不出手，三九四九淩上走”，這正是進入寒冬臘月之時，離立春還有好長時間，怎麼是“陽生春又來”呢？後來才知道北半球冬至之後便是晝長夜短之始，表面看自然界日趨寒冷，實則物理運轉已是陰退陽生，這預示著春天就要一步步地來臨了。人們為盼望春滿人間而從這一天開始“數九”，直到“九盡”花漸開。
一陽複始的冬至是重要的日子，古人在這一天有祭祀的習俗。供品由神靈、祖先享用之後，世人就要享受神靈、祖先的恩賜之食，有誰先來品嘗？自然是受尊敬的老人和師長。這樣由神到人，饋贈祝賀，也就成了節日。到了宋代，冬至之日官民同慶，在京師天子腳下生活的人，更是顯得熱鬧非常。宋人孟元老在《東京夢華錄》說汴梁：“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶賀往來，一如年節。”
中國較大的傳統節日各有專一食俗，平民百姓常以吃某食來表示對某節的慶賀。當年的東京汴梁在冬至之日備辦的是何種飲食，孟元老沒有細述。後來有個自號“華不注山人”的周密在《武林舊事》中說，南宋的臨安冬至：“享先則以餛飩，有‘冬餛飩、年餺飥’之諺。貴家求奇，一器凡十餘色，謂之‘百味餛飩’。”與周密同時代的陳元靚在《歲時廣記》里，也記有“京師人家，冬至多食餛飩”之事。可知，在宋代冬至吃餛飩已經約定俗成了。 |
