除了上述食品外,還有4種食物也因所含脂肪和膽固醇過高,危機人體健康,被列入了“黑名單”:1933年誕生在美國的乳酪牛排(Cheesesteak),英國於1982年推出的萊曼斯伍德(Lymeswold)奶酪,1995年面世的油炸巧克力棒(Deep-fried Mars Bar)以及法式乳蛋餅(Quiche)。
專家支招:蛋奶、肉類通常壞膽固醇的含量較高,不宜經常大量食用。吃這類食品時,應注意搭配些含膳食纖維豐富的食物,如:芹菜、胡蘿蔔、豆類、玉米、燕麥等。維生素C和維生素E含量較高的蔬果,如:柑橘類、獼猴桃、葡萄、番茄、小白菜、菜花,可降低血脂,調整血脂代謝。此外,喝杯茶也是不錯的選擇,茶葉中的茶色素可降低血液中的膽固醇含量,防止動脈粥樣硬化和血栓形成,綠茶比紅茶更好。
(來源:《生命時報》) |