第3種食品 茶食
流行指數：★★★★
飲茶食患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低，日本的研究也發現，每天喝10杯茶，可以减少患心臟病的風險。專家稱，我們體內的消化酶多是酸性的酶類，它們在酸性環境中比較容易發揮作用，酚類物質的pH值呈酸性，進入人體以後能促進消化酶的生成，對於我們的腸胃消化功能是很有好處的。茶葉當中含有的多酚類進入人體之後能够促進人體消化液的分泌，又能促進消化液更好地發揮作用。據了解，由於環境、植被以及生産過程中可能存在的污染，將會導致茶葉的不健康。爲此，百年老字號吳裕泰近日邀請10位消費者擔任綠色大使，其中還有一位是德國的水利專家，他們都是在消費者回訪過程中選出的，主要職責是定期查看檢測報告、監督茶葉質量，保證茶葉産品質量完全符合國家綠色有機食品安全標准。這是“綠色100行動”系列活動之一，春節期間吳裕泰將向北京市場供應綠茶、花茶近2萬斤。
營養專家建議：以下介紹幾種簡單的助消化茶食。
1.茶水煮飯實際區別就在於用水，還是用茶水。煮飯的茶水不能太濃。一般三口之家，用3克左右茶葉浸泡10分鐘就可以了。和一般煮飯的程序一樣，把茶水倒進米鍋，小火煮20分鐘就可以等著開飯了。
2.奶茶先將牛奶煮沸加白糖，按一勺牛奶兩勺茶汁飲用。能健脾開胃，有助於治療消化不良。
3.茶粥茶葉6克，大米l00克，先將茶葉用沸水沖泡6分鐘，濾出茶汁加淘淨的大米，煮成稀粥，每日吃1次。 |
