中評社北京12月23日電／衛生部監督局12月15日對是否禁止使用面粉增白劑公開徵求意見，公告稱將設1年的過渡期限，擬從明年12月起禁用面粉增白劑。
《中國青年報》報道，無法證明百分之百安全的面粉增白劑，已經用了20多年，其間，要求禁用的呼聲不斷。多家機構也通過實驗證明，面粉增白劑很難添加均勻，因此容易過量，危害人體健康。新浪網的數據顯示，徵求民意僅僅進行了一天，就有超過9成的網友贊成禁用面粉增白劑。
然而，此次衛生部終於展開禁用調查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引來眾多質疑。
“這樣有害無利的東西，直接禁掉就完了，還搞什麼徵求意見，真是多此一舉！”“更加荒誕的是，還要在一年以後才能解決。也就是說，民眾還要再吃上一年的化學添加劑面粉！”網友如是說。還有網友猜測：“這是得用一年的時間把添加劑企業已經生產的增白劑用完吧？”
十年之爭
面粉增白劑，有效成分過氧化苯甲醯，學名叫稀釋過氧化苯甲醯，它是我國上世紀80年代末從國外引進並開始在面粉中普遍使用的食品添加劑。面粉增白劑主要是用來漂白面粉，同時加快面粉的後熟。
它是如何起到“增白”作用的呢？據中國農業大學食品學院李裡特教授9月15日在《食品添加劑標準制定與公共政策》座談會上介紹，面粉增白劑具有很強的氧化作用，確實能夠破壞面粉裡的很多營養成分，例如β胡蘿蔔素等維生素，因為把這些成色的物質氧化以後，顔色變淡，看著比較白。
圍繞著是否該禁用面粉增白劑，一場夾雜著學術觀點與利益糾紛的爭執已經持續了十年。主禁方認為，該添加劑對人體有害，並以歐盟早已禁用為據。堅持使用方認為，該添加劑被國際組織認可是無害的，且以美國可不限量使用為據反駁。爭論曠日持久，裹挾了從民間到中央各部門、從企業到各路專家的各個層面。
依照現行的面粉強制性國家標準，企業在生產中允許使用面粉增白劑，但不能過量。標準是每千克面粉中面粉增白劑不能超過0.06克。
以國內面粉龍頭企業、中國糧食行業協會、國家糧食局為主的主禁方認為，面粉增白劑有致癌作用，禁用面粉增白劑迫在眉睫。
|
