中評社北京10月18日電／飲食和運動是保持身體健康的兩個重要方面。當下，運動已經成為一種時尚，但很多年輕人卻忽視了健康飲食的重要性。
近日，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網對2001人進行的一項調查顯示，71.0%的受訪者認為，現在在外打拼的年輕人營養不良的問題多。受訪者認為生活節奏快（69.4%）、精神壓力大（46.9%）、沒時間好好吃飯（45.8%）是主因。60.7%的受訪者表示，年輕人不注重飲食，會造成營養過剩時代的營養不良。
71.0%受訪者認為在外打拼的年輕人很多營養不良
調查顯示，71.0%的受訪者認為，現在在外打拼的年輕人營養不良的問題多，其中，17.8%的受訪者認為非常多。覺得“比較少”和“非常少”的比例分別僅為3.2%和0.7%。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹，歐洲臨床營養與代謝學會，去年初更新了營養失調的界定和分類，營養失調包括營養不良、微量元素異常和營養過剩，會導致不同程度的虛弱和疾病。“一些年輕女性總覺得自己胖了三五斤，就任性減肥，不食‘五穀’，大部分都會導致營養不良”。
剛參加工作的張瑋是中國農業科學院食品加工與安全專業的畢業生。張瑋發現，很多上班的年輕人只注重快速、方便，只吃主食，很少攝入青菜、水果這些含維生素多的食物，營養會不全面。
張瑋說，一段時間不攝入微量元素，就會導致抵抗力差，導致口腔潰瘍、腸胃出現問題，各種小毛病找上門。此外，我們平時吃精致的食物比較多，比如精磨的白面，這樣攝入的粗纖維就會不足，而粗纖維可以增加腸道的有益菌群，促進腸道蠕動，增強人體抵抗力。
張瑋介紹，每天都應該攝入澱粉、蛋白質、維生素、礦物質元素等，正常的飲食中基本都會含有這些元素，比如食鹽中有鈉離子、鉀離子，吃香蕉也會補充鉀離子，但是偏食會導致微量元素的缺少，引起身體疾病。
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