胃腸疾病患者：要“一易”“二忌”
一是選擇容易消化的食物：
選擇溫熱的食物，比生冷的食物易消化。尤其是糯米等黏性大的食物，受冷後，多糖鏈聚集而溶解度下降，消化酶降解效率下降致不易消化。還要避免硬度大的食物，例如油炸的食物、冷的糯米製品，加重消化道負擔。還應避免易脹氣的食物，如沒有精細加工的整棵豆類、土豆、洋葱和蒜等。
二是忌刺激性食物：辣椒等辛辣刺激性食物，是腸胃疾病的大敵，一般慢性胃腸病患者都需要避免。飲酒也會對腸胃造成刺激。年夜飯親戚朋友歡聚一堂，小酌幾杯是常有的事，可是胃腸、肝脾等消化道疾病患者應做到滴酒不沾。酒精對胃黏膜的損害很大，尤其是對患有胃腸疾病的患者，大量飲酒甚至會造成胃出血或穿孔。
三是忌暴飲暴食：暴飲暴食，加重腸胃負擔，對本身有腸胃疾病的患者，無疑是雪上加霜，一旦不堪負荷，就會誘發急性發作。因此，聚餐要“悠著點”，不能想吃多少就吃多少，細嚼慢咽可有助控制食量並有利於消化吸收。蔬菜、肉魚、主食等按先後順序循環進食，避免短時間攝入過多的高蛋白質食物，增加腸胃消化的負擔。
痛風患者：飲食要“三忌”和“三多”
“三忌”指忌飲用肉湯和啤酒，忌吃內臟和某些海鮮（多數帶殼的海鮮），忌吃大豆。
這些食物的嘌呤含量高，每百克嘌呤含量約150毫克或以上，屬於高嘌呤食物。每百毫升的濃肉湯（汁）（包括魚湯、雞湯、骨頭湯、菇湯等）嘌呤含量為100－500毫克，故禁止飲用，包括含上述食材的火鍋湯也忌飲。 |
