一是多吃新鮮蔬菜：新鮮蔬菜含有豐富的維生素、礦物質，有利於心臟健康，而且膳食纖維含量高，還有助於減少糖、脂的吸收。每餐應進食不少於250克的蔬菜，且種類和顔色豐富多樣。但年夜飯的蔬菜往往油鹽較多，故宜用溫水或淡茶水清洗後再進食更好。
二是多選大豆食品：大豆食品含有優質蛋白質、大豆異黃酮，有益心臟健康。傳統的年夜飯，應該有黃豆海帶湯，黑木耳炒香幹（豆腐幹），魚頭豆腐湯等，均是大豆或其製品的美味菜肴，甚至可以在宴席時把無糖豆漿當酒水來“乾杯”，這樣更健康。大豆或其製品可以替代部分肉、魚等作為補充人體優質蛋白質營養的來源。
三是多選海魚：海魚，包括帶魚、鯧魚、馬鮫魚、鯖魚、三文魚等，含有較高的n－3多不飽和脂肪酸，有利於調節血脂和保護心功能。海魚可以適當多選幾種，替代其他肉類食品，從而減少肉類進食。 |
