胃腸不好、糖尿病等人群可以吃還適合胃口小、工作忙的人群
凍幹水果適合哪些人群吃呢？
第一，腸胃不好的人群
真空冷凍乾燥的水果對胃腸更加友好，解決了飯前吃水果怕冷、早上吃水果怕涼、水果傷胃之類的問題。同時，又很大程度上避免了煮水果帶來的營養素損失，以及煮水果帶來的額外糖分。
比如說，我腸道比較敏感。吃了一個鮮蘋果之後，會感覺肚子咕嚕咕嚕的，有腸鳴。吃曬幹的蘋果幹，因為質地特別韌性，也覺得很難消化，胃裡不舒服。但吃一兩把凍幹蘋果幹，就沒有這些問題。
原因之一可能是：凍幹之後，蘋果幹形成了疏鬆多孔的結構，便於消化液充分接觸，就更容易消化了。
第二個原因可能是：凍幹並存放一段時間之後，新鮮水果中的蛋白酶大部分失活了，減少了對消化道表面黏膜的傷害。
第三個原因是，凍幹水果不用吃一整個，一次吃一小把，一小袋，總量有限，就不會給腸道帶來麻煩了。
第二，胃口大和胃口小的人群
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