經常聽到一些人抱怨：我胃口小，一個大富士蘋果一次根本吃不完，剩下半個又沒法存放。也有人說：我太貪吃了，各種零食吃了就停不下來，吃多了會發胖啊。
凍幹水果作為零食可以解決這些問題。因為凍幹水果的每一包分量都很小，加上價格比較高，不太可能會吃過量。而用小包凍幹水果替代餅幹、點心、薯片之類，熱量要低得太多了，既健康又好吃，還能避免食用過量。
第三，日常工作繁忙的人群
對於工作特別忙的人來說，日常可能抽不出空，或者壓根想不起來去買水果和吃水果，也有人工作當中不方便帶水果吃，對於這些諸多問題，凍幹水果幹是個不錯的選擇，開包就吃，隨時可吃。一年四季都能吃到，營養價值和新鮮水果差異很小。作為健康零食，是個非常好的選擇了。比那些低溫油炸的果蔬脆片強，比餅幹、蛋糕、薯片之類更是強多了。
第四，糖尿病人群
就我們對凍幹蘋果和凍幹棗所做的研究來說，這類產品對糖尿病患者是比較友好的。
計算血糖指數值發現，凍幹棗是65，鮮棗是75；凍幹蘋果是52，鮮蘋果是51。可以這麼說，凍幹水果是糖尿病患者可以安心食用的（待發表數據）。
可能有些朋友會問：我聽說蘋果GI值衹有36啊？怎麼變成了51？那是因為當年測定的蘋果沒有現在的蘋果這麼多的糖，這麼少的酸。糖會提升GI值，而有機酸和多酚類會降低GI值。現在大部分水果的品種更新方向都是糖多、酸少、澀味少，自然血糖反應就會上升了。無奈，消費者就好這口兒嘛。
總之，沒有加糖的凍幹水果是個好東西，作為零食是比較健康的。它主要的問題，就是成本比較高。要不要選擇它，要看能不能吃夠鮮水果，也要看對性價比的認知了。 |
