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| 摘豆苗只取兩葉一芽，每採一株都要雙手剔除綠色老葉，只保留嫩葉和菜芯部分。採摘手法不亞於採茶葉，熟練的女工每天可摘50斤。 香港文匯報 |
緊挨著豆胚菜地，一大片剛剛採摘完的菜心地，還帶著青綠色的菜葉正被打碎翻耕，進入下一輪播種。
來自雲南紫雲縣的蔬菜種植專業人士羅先生告訴香港文匯報記者，一茬菜心從播種到採摘的生長期為40天左右，菜心出菜苔到50厘米後採摘，剩下的菜葉菜根要全部打碎翻耕，進入下一輪播種。
羅先生的蔬菜種植專業團隊，有近200人來自雲南等地，此前，他們結束在寧夏、雲南等地同樣的工作。有著多年蔬菜種植經驗的羅先生說，賀州水稻和旱地蔬菜輪種模式，種完水稻翻耕後土地肥沃，還可以有效杜絕蔬菜病蟲害。另外，賀州的冬天幾乎沒有零度以下的氣溫，少有霜凍天氣，賀州蔬菜無懼冬天。
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