毛澤東又問我是哪裡人。我說：“河北遵化縣的。”
“噢，是王國藩那裡的啊！‘三條驢腿’、‘窮棒子社’……”毛澤東喃喃地說。
毛澤東愛吃我做的幹燒魚。常吃的主要是鯉魚、草魚和武昌魚。要說最愛吃的魚，要數武昌魚了。因為真正的武昌魚是在活水中生長的，不像在魚塘中生長的草魚、鰱魚等有一股土腥味。有一次，毛澤東吃草魚時，不小心被一根小魚刺扎了喉嚨，為此，他有兩天很少進食。毛澤東是很剛強的人，他忍著痛，未對別人講。
為了避免魚刺扎嗓子的事故，後來我就費點事了，魚端上桌之前，我先將魚刺仔細賜乾淨。
我還針對毛澤東的口味，並考慮到他的年齡特點，創造了一種叫“炸土豆餅”的菜。其製作方法是：將土豆煮爛後，加白面、黃油、牛奶和白糖，合成餅狀放入油鍋中炸。這種土豆餅具有酥嫩香甜的特點。我一般是做成2兩一個的。第一次上桌，我做了4個。毛澤東沒吃夠，要求再做，以後他就經常吃這道菜。
馬齒莧是一種可入藥的野菜，毛澤東也比較愛吃。一天，護士劉曉燕對毛澤東說：“主席，今天於師傅給您做麻凌菜。”
“你說的不對，應該叫‘馬齒莧’。”毛澤東糾正道。“它的葉子特征，就好像是馬的牙齒被線穿起來一樣。這在古書上都有記載。”
毛澤東偶爾特別想吃某樣東西，一般是通過值班人員告訴我。有一天，他說他想吃“狗不理包子”。這下我犯了難，因為我沒學過呀！工作人員研究，想請毛澤東到天津去吃。
“專門到天津去吃包子，那怎麼行！”毛澤東搖搖頭。
|
