中評社北京3月17日電／據廣州日報報道，每年春節假期，都會有不少慢性病患者因吃喝不當，誘發病情加重或者急性發作而就醫。中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科王澄主管醫師表示，糖尿病、心血管疾病、胃腸疾病、痛風等常見慢性病患者，不能想吃多少就吃多少，或者想吃什麼就吃什麼。
中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科陳超剛主任醫師指出，慢性病患者在春節假期裡，要“守住底線，講究基本原則”，才能吃得放心、安心，讓自己和家人都歡歡樂樂過大年。
糖尿病患者：注意控制總量和進餐順序
除了按照營養師建議的日常糖尿病飲食基本要求外，糖友在新年期間飯局還應注意以下三點。
一是提前加個小餐：理論上，糖尿病患者應該按時就餐，然而假期裡多數家庭吃飯較晚，而且餐桌上不少人會喝點“小酒”助興，因此營養師建議糖尿病患者可以在午後15時－17時之間加餐，吃點小食，既可以避免過晚吃飯誘發低血糖，還可以幫助控制年夜飯食量，並減少飲酒對健康的傷害。值得留意的是，加餐的總量不宜過多，食物品種也有要求，以含有碳水化合物、蛋白質、維生素等綜合營養的搭配為佳。建議血糖生成指數低的水果1個（150－200克），並加上以下三種中的一種，堅果少許（例如帶殼花生15顆或瓜子半把），或鮮奶1盒（200－250毫升），或燕麥等粗糧約30克。
二是注意食物的進餐順序：多數家庭聚餐是肉魚海鮮“齊上陣”。為了防止餐後血糖過高，糖友應遵循“先菜後肉再主食”的順序進餐。各類蔬菜尤其是葉類蔬菜的血糖生成指數很低，在進食肉類等高蛋白質食物之前或者進食時應搭配盡量多的蔬菜。一餐蔬菜的總量應不低於半斤（生重250克）。在進食以上食物的時候，還應該吃一定量的穀類等主食，並以粗細糧搭配為宜，例如玉米碴、紅米及小米等與白米同煮，或黑米、小米、燕麥粒等一種或多種煮粥，或直接吃帶棒玉米。不吃任何主食是違背糖尿病基本飲食原則的。
三是控制總量：不少糖友的平時用藥或胰島素用量是根據日常食譜設計的，如果過量進食，日常的藥物或胰島素用量可能達不到效果。因此作為替換，肉、魚等副食可在平時基礎上增加50克左右，穀類等主食可以適當減少1／3。如的確需要飲用酒和飲料，建議選用幹紅葡萄酒和無糖飲料，均控制在100－150毫升為宜。 |
