去年年底，一場大規模的疫情席捲主要生豬產區，受5號病、流行性腹瀉及今春低溫天氣的影響，幼崽成活率大幅降低，導致生豬及仔豬存欄量明顯減少。按照一頭豬一般6個月的生長周期來算，眼下正是空檔期。
不可忽視的是飼料價格一路飈升也是帶動豬肉快速上漲的重要原因。萬福養殖場經理羅吉先表示，飼料成本已經先於豬價創出歷史新高，豬價的快速上漲與飼料成本的推動有直接關係。據了解，由於去年的持續乾旱，農作物產量受到影響，玉米等飼料價格持續上漲，7月2日，山東玉米價格2250元每噸，而去年同期僅為1960元每噸。
一般來說，衡量生豬養殖利潤的豬料比價盈虧點大約4：1。也就是說如果每公斤飼料價格為1元的話，那麼每公斤豬肉價達到4元，就有利可賺，而就在上周，這一比例上漲到6.81：1左右。顯然，生產成本上漲導致生豬價格猛漲，也同時壓縮了養殖戶利潤空間。
加工企業一“豬”難求
儘管生豬價格在不斷上漲，但對處於中間環節的屠宰加工企業來說，卻面臨著無豬可收的尷尬局面。
萬福集團是青島市最大的生豬屠宰企業，萬福肉聯廠廠長田柏興告訴記者，去年年底的疫情讓生豬出欄量大幅下降，同時，肉價大幅攀升，也增加了養豬戶惜售心理。一般情況下，肉豬養到100公斤的時候就會出售，但現在養到115公斤—125公斤才肯出手。
這種情況讓屠宰加工環節的企業苦不堪言，田柏興告訴記者：“我們廠的開工量已經嚴重不足，肉聯廠每天正常屠宰量維持在2000頭-2500頭左右，而現在的屠宰量只有1000頭-1400頭。眼下，肉聯廠最大的困難就是收豬難，最近，連江蘇等地生產企業都來山東“搶豬”，周邊生豬已經所剩無幾，我們已啟動了緊急赴東北的收購計劃。”
也有很多養豬戶選擇了補欄，但在今年春節後，仔豬價格受到豬肉價格高企的影響，也持續較大幅度上漲，截至6月底已上漲至43.27元每公斤，與去年同期相比，漲幅高達180.79%還買不到。用萊西市呂家莊源順養殖場經理呂福順的話說，“斷了一茬，好久都恢復不過來。而且仔豬的生長也是有周期的，短期內依然難以形成對供應端的大規模補充。” |
