格羅斯曼給記者提供了研究論文全文。根據論文的介紹，試驗對湖南一所小學112名6至8歲的兒童進行了篩選，最終選定了72人，並提前一個月對其中約一半的兒童進行了寄生蟲感染等方面的治療，以防止這些健康問題影響試驗結果。
研究人員把72名兒童分為兩大組，一組是36名維生素A正常的兒童，另一組是36名邊緣性維生素A缺乏的兒童。研究人員再把每大組兒童隨機分成三個小組，每個小組有12人，在21天裡分別讓他們進食含有黃金大米、菠菜和β—胡蘿蔔素油膠囊的午餐。試驗期間，研究人員會抽五次血以進行比對，最終收回有效血樣為68人的。
據介紹，試驗中用的“黃金大米”和菠菜是美國農業部位於休斯敦的一家兒童營養研究中心裡培育的，在波士頓加工成獨立小包裝（“黃金大米”每包為60克，菠菜每包為30克）後，再運到中國來。專門設立的廚房為孩子們準備了標準午餐，包括250克米飯、100克豬肉、100克卷心菜和100克西紅柿雞蛋湯，試驗用的“黃金大米”和菠菜在飯前進行加熱。
論文得出的結論是：“黃金大米”中的β—胡蘿蔔素在兒童體內轉化成維生素A的效率優於菠菜，和直接吃胡蘿蔔素膠囊差不多。
沉默的作者
《美國臨床營養學雜誌》被美國科學信息研究所評為營養學領域權威性最高的雜誌。這篇論文的作者一共有七名，分別是來自美國塔夫茨大學的唐廣文、湖南省疾病預防控制中心的胡餘明、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所的蔭士安、浙江醫學科學院的王茵、塔夫茨大學的吉拉德•達拉爾（Gerard E Dallal）、美國貝勒醫學院的麥克邁克爾•格魯薩克 (Michael A Grusak)和美國國立衛生研究院的羅伯特•拉塞爾(Robert M Russell)。
根據論文的介紹，七位作者各有分工：唐廣文負責設計這項研究並監督數據分析，論文也是由她主要撰寫的；胡餘明負責協調和監督研究；蔭士安負責組織研究和收集樣品；王茵負責評估研究的設計和監督；達拉爾負責監督和進行分析統計；格魯薩克負責製作大米和菠菜；拉塞爾也負責設計研究。論文中提到，這篇論文已經經過所有的作者審核。
記者聯繫了所有參與這篇論文撰寫的作者。唐廣文博士表示美國時間9月4日才開始工作，由格羅斯曼代為回覆了記者的一些問題。截到發稿時，美國的其他幾位研究人員尚未回覆記者的郵件。
據中國疾病預防控制中心網站介紹，蔭士安是該所營養與食品安全研究員。根據互動百科對其的介紹，他研究的領域之一是有關兒童營養性疾病的診斷、病因和防治研究。
記者撥通了蔭士安的電話，他以“正在開會”為由掛上了電話。隨後記者給其發短信詢問其是否參與美方研究一事，蔭回覆說請和中國疾控中心的政策研究室聯繫。記者隨後致電中國疾控中心宣傳部門，對方先表示以湖南衡陽新聞辦的說法為准，在記者詢問新聞辦所說的研究計劃和美國學術期刊論文上談及的課題是否有關聯時，工作人員要求記者把問題以傳真的形式發過去。截至發稿前，記者尚未收到來自中國疾控中心的回覆。 |
