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| “血脖子”包子（圖片來自網絡） |
中評社北京7月13日電／近日，部分消費者反映，山東濱州、淄博等地的包子售價低於肉餡的成本價，商家“賠本”經營，其中可能暗藏貓膩。記者調查後得知，這些包子肉餡的原料之一，是我國明令禁止銷售的未經處理的“血脖肉”。由於價格比“好肉”至少便宜一半，用這樣的“肉”做成的包子，純利高達50%左右。
據新華網報道，“血脖肉”含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，以及病毒、激素等物質，嚴重危害百姓身體健康。專家建議，應嚴厲打擊違規販賣、使用“血脖肉”的不法商販，同時在生豬屠宰環節採取統一處理“血脖肉”的方式，從源頭上治理。
肉包子低於成本價仍獲暴利
在一家地產公司上班的濱州市民於嵐非常喜歡吃包子，幾乎每天早飯、午飯都會買幾個包子吃。然而，近日她卻發現一件蹊蹺事：雖然豬肉均價同比上漲80%左右，但以豬肉為主要原料的肉包子價格卻漲幅不大。這裡面會不會有什麼貓膩
於嵐的擔心不無道理。在濱州市一家“南京小籠灌湯包店”記者看到，晚飯時間來買包子的顧客絡繹不絕。這家包子鋪的張老板告訴記者，現在肉價這麼高，要是用好肉做包子，成本太高。做包子只有用“血脖肉”等孬肉，否則根本不賺錢。
據介紹，“血脖肉”是指連接生豬頭部和軀幹的部分，有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，富含病毒、激素等物質。
張老板給記者算了一筆賬，一籠（10個或8個）精肉小籠湯包價格為4.5元左右，其中肉餡需要耗費3兩多。如果用好肉做肉餡，按照目前平均肉價每公斤30元計算，僅肉餡成本就超過4.5元，已高於包子的零售價格。如果再算上面粉、房租、人工、水電等成本，肯定賠錢。
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