為了應對這一問題，相關部門可制定嚴格的學校午餐營養標準，明確限制使用添加劑，並要求學校提供更多以新鮮食材製作的健康膳食。對於依賴預制食品的學校，可規定其必須採購符合營養標準的產品，並進行定期檢查以確保遵守相關規定。此外，透明度亦是不可忽視的一環，家長應被充分告知子女所食用食品的來源、加工方式及營養成分。為了減輕學校的財務壓力，政府可考慮提供財政補貼或其他激勵措施，鼓勵學校選用更健康的食品選項。
現行《食物安全條例》為食品業務提供了一般性的框架，但對於預制食品的特定風險卻缺乏針對性規範。例如，預制食品在冷鏈物流、防腐劑使用及工業化加工過程中，均存在多方面的潛在問題，這些問題亟需透過更具針對性的法律及監管措施來解決。缺乏專門的監管規範，不僅可能引發行業內部的不公平競爭，更可能將消費者置於健康風險之中，帶來長遠的公共安全隱患。
專門的法規將使政府能夠制定更嚴格的發牌要求，強制進行定期檢查，並推行透明度措施，以確保行業將公眾健康和消費者信任置於首位。儘管有人擔心更高的監管標準可能對小型企業帶來壓力，但從長遠角度看，這些標準能夠創造公平的競爭環境，推動行業整體質量的提升。同時，嚴謹的法律框架還能保護守法企業，避免受到不良競爭者的不當影響，從而提升整個食品行業的誠信度及國際形象。
內地在預制食品行業的立法努力為香港提供了重要的參考。2024年3月，國家市場監督管理總局、教育部、工信部、農業農村部、商務部、國家衛健委共同印發《關於加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，首次從國家政策層面明確了預制菜的概念。同時，相關部門宣布計劃制定針對預制食品的專門立法，並推出一系列措施，包括標準化產品定義、強制執行可追溯性機制，以及建立質量與安全基準。透明度亦是這項政策的核心內容之一，要求企業必須清晰標示產品成分、營養信息及儲存條件，以保障消費者的知情權和食品安全。 |
