肯德基、麥當勞“速生雞”（又叫“速成雞”）再曝使用違禁藥物。央視對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地的“速生雞”養殖場調查發現，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，“雞把抗生素當飯吃，停藥期成擺設”。而養殖戶把雞交給屠宰場之後，屠宰企業的檢測人員只是編造檢驗紀錄。
“速成雞”被曝光之後，其養殖企業以及肯德基等以“速成雞”為原料的經營者，曾多次表示“速成雞”沒有問題，40多天出欄“正常”，甚至直接勸消費者“放心食用”。如今，距離最初曝光已經近一月的時間過去了，“速成雞”到底是否有害健康尚沒有一個明確的說法，卻又陷入了新的“抗生素門”，被曝使用多種違禁藥物。
抗生素本身對生命肌體就有損害，一只雞40多天裡吃至少18種抗生素，難保雞體內不會有抗生素殘留。這樣的雞果真是安全健康的嗎，被人吃掉之後，是否會對人體造成損害？依然表示“請大家放心食用”的麥當勞，其話語顯然已經違背了常情和常理，顯得蒼白而無力。
問題的關鍵在於，一只吃了18種抗生素的雞，其是否安全，權威部門何以總是遲遲不見發聲？如果安全，告訴公眾有何不可？如果不安全，這樣“速成雞”又是如何流到消費者餐桌上的？
不難發現的是，每一次食品安全事件背後，都有著一些企業的無良，有著利益驅使下的違規違法，也有著一些部門的失職瀆職。雙匯“瘦肉精”事件中，“八個部門管不了一頭豬”；而到了“速成雞”身上，其背後又有多少個部門該為此負責？從飼料、抗生素等管理開始，一直到“速成雞”飼養、屠宰、檢測檢驗檢疫，再到銷售，中間有多少環節就有多少明顯的不負責任。 |
