一日兩餐抗生素，24小時不停采食，用激素增肥……昨天，隨著央視記者的調查鏡頭，山東一些地方的“速生白羽雞”養殖黑幕浮出水面。儘管有三聚氰胺奶、健美豬等教訓“打底”，這些細節仍讓人心驚。
在現代養殖技術作用下，“小雞快長”不是難事，速成雞不一定就是激素雞。但為了讓小雞快快長，一些養殖戶用藥物催長，從金剛烷胺到地塞米鬆，該停的藥不停、禁用的藥濫用，再加高密度養殖，養出來的就難免都是虛胖脆弱的病態雞了。養雞戶也承認，這些雞都是“亞健康”。
從報道看，速生雞不再緣於個別養殖戶的利欲熏心，而更像是行業潛規則作用，並滋生出一條病態產業鏈。養雞利薄，只有多養快養，憑借“藥雞”維繫利潤空間。而低品質“藥雞”進一步攤薄利潤，只有加大用藥量增加養殖量來彌補，由此陷入惡性循環：速生雞抗藥性越來越強，養雞產業“賴藥性”日益加重。有專家稱，抗生素濫用會導致禽肉藥留超標，危害人體器官，還可能出現動物和人體耐藥性、環境污染等多重問題。
食品安全問題常常存在這樣兩個要素：生產者無德，監管者失職。不久前山西“速成白羽雞”曝光後，有關部門曾作出檢驗合格的結論。而記者調查發現，從雛雞進入雞場，到肉雞出場宰殺，再到上餐桌，多個環節存在隱患。對於至關重要的檢驗檢疫程序，一些地方走過場，甚至花錢買動物檢疫合格證明。此次曝光的山東速生雞，同樣存在養殖業藥物使用監管空白、檢疫失守等問題。 |
