這樣的信息不對稱，可能造成嚴重的“市場失靈”。在經濟學中，這叫“檸檬市場”。買方不了解商品的質量情況，因而不互信，使得交易成本變大，最終導致市場萎縮和消失。更重要的是，在信息不對稱的情況下，雞場老板不會考慮消費者的想法，在監管缺失之時，會大膽使用違禁藥品、超量投藥以降低成本，整個市場上演劣幣驅逐良幣的“逆向選擇”過程，損害消費者權益，降低社會福利。
從信息的角度看，速生雞事件提出了食品安全領域一個未被重視的問題：如何加強食品安全信息的披露？中國社會科學院《法治藍皮書》通過對全國43家地方政府網站的調研，發現食品安全監督檢查信息披露還不到七成。具有食品安全監管職能的各政府機構之間如何進行信息交流與共享，建立食品安全信息平台？食品安全信息如何快速、有效地傳達給消費者，建立持續動態的監督檢測信息披露制度？這些都是完善食品安全信息披露必須回答的問題。（時間：12月20日 來源：人民日報） |
