另外，平均每個美國人每年要吃掉20公斤左右的大豆油、5公斤左右的菜籽油和5公斤左右的玉米油，這些基本都來自轉基因作物。
再看一下作為主食的玉米—除了玉米糖漿、高果糖漿之外，玉米更應用於早餐麥片、烘焙食品以及各種零食。在2012年，孟山都在美國市場推出了轉基因的甜玉米，沃爾瑪是第一家出售這款甜玉米的超市。根據孟山都的統計，這款甜玉米的市場占有率已經達到了40%—當然，孟山都並不是唯一一家提供甜玉米轉基因種子的公司。
美國人真的認為轉基因食品安全嗎？
儘管有“反轉”人士堅持不懈的抗議，但轉基因食品仍然能夠擺上美國人的餐桌、被消費者接受，是因為其安全性已經得到了FDA等美國食品安全權威機構的檢測，而大多數美國人對這些機構有著充分的信任。
身處“美國糧倉”的愛荷華州州立大學，由於地理位置優勢，生物與農業工程專業長期在全美排名前十，與當地農民、農業協會以及生物科技公司都有著密切的合作關係。
Jeff Wolt 是愛荷華州立大學農業經濟學教授，他的主要研究方向是轉基因食品的安全控制。“通過各個國家批准上市、拿到安全證書的轉基因產品是安全的，這是聯合國糧農組織、世界衛生組織、歐盟食品安全局、美國農業部、FDA還有美國環保署的共識，” Jeff Wolt說，“儘管在風險分析和管理的程序上有所不同，但是無論是在像美國這樣的成熟市場，還是中國這樣發展中的市場，轉基因產品的底線都是一樣的，不光是對人沒有危害，對環境也是友好的。”在愛荷華州立大學一幢名為Ford的教學樓裡，Jeff Wolt向我們展示了他在教“風險分析”課時所使用的PPT，這都是標記為101、也就是最基礎的課程。
Jeff Wolt知道在全球許多國家都有關於轉基因的各種誇張的傳言，他希望更多的人能夠了解轉基因技術。
轉基因的英文直譯是Transgenic，也就是把一種生物的一段基因編碼，移植到另外一種生物體內。不過很多轉基因產品並沒有真正地把外界的基因轉過去，只是對已經有的基因做一些修飾，因此更確切的說法是GMO(Genetically Modified Organism)，也就是“基因修飾生物體”。因為被反轉人士長期的集中攻擊，GMO這個中性詞也有了“談虎色變”的效果，現在很多相關人士更傾向於使用Biotech，也就是生物工程。
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