加盟店大大降低了個體小吃門店的成本。熱銷小吃蒸餃可以通過機械化生產線生產並配送到全國，有效降低了門店的人力成本和經營成本。統一標識、統一口味、統一質量還讓水平參差不齊的門店實現整體提升，打造典範店鋪，創造品牌效益。目前，沙縣小吃已在全國成立了23家餐飲連鎖子公司、21個區域配送中心，發展連鎖標準店3000多家。
“如何做好加盟店，我們也是摸著石頭過河。近幾年，我們為沙縣小吃加盟門店提供專業指導，開展新品推薦，讓更多從業者獲利。這種做法也讓已經加盟的店主通過親幫親、鄰幫鄰方式，吸引更多小吃經營業主加入進來。”沙縣小吃產業發展中心副主任張鑫說。
“不知沙縣小吃，怎知人間煙火”，沙縣小吃一步步從起步階段的“小作坊”“夫妻店”，發展成為如今的“品牌化、連鎖化、產業化”經營狀態。
開拓多元發展增長點
“今年‘雙11’期間，我一天能賣出2噸拌面！”羅奮忠說。
羅奮忠是沙縣長阜村沙村拌面的創始人。1992年，他在廈門開了家沙縣小吃，賺到了人生第一桶金。1997年，看到小吃調料巨大的市場前景，他又回到長阜村建起了沙縣小吃調料廠。2008年，他利用村裡生產面幹的優勢，上線了面幹生產線，推出了花生醬、葱油、芝麻、香葱等多種口味。
“如今，我生產的調料供應給各地沙縣小吃店，而網購我面幹的顧客可以自己在家嘗試做一碗拌面。”羅奮忠說。
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