紀錄片與現實，哪個更真實
“在這個世界上，掌握話語權的人不是縣城裡的人，更不是山上挖笋的人。那些做豆腐的，挖藕的，采鬆茸的，根本都不知道微博是什麼。真實的世界沒那麼喧囂，而是默默存在著，你只有走近才能看見。”
工業化並非美食的敵人，在陳曉卿看來，“不是所有傳統的東西都是健康的，其中有很多不可避免地要被淘汰。”但他還是盡量避開了工業流水線，儘管他的團隊去拍過粽子廠的繁忙景象。
“我們曾經想拍攝幾個品牌的水餃生產線，但幾乎是剛聯繫妥一家，馬上就發生了食品安全事故。連續找了兩三家，都是如此，最後只好放棄了。”他說。然而這部關於美食生活的紀錄片難以擺脫當下食品安全的陰影，而它越是光鮮明亮，越讓人感覺到與食品現狀的強烈反差。
在這部紀錄片開播時，復旦大學碩士生吳恒創辦了一年多的食品安全網站“擲出窗外”也迎來了一波訪問高潮，吳恒不得不更換瀕臨癱瘓的服務器。在收集了2004年至2011年各類關於食品安全問題的新聞報道後，他悲觀地得出了中國人“易糞相食”的結論。
對身邊存在的有毒食品，陳曉卿不可能不關注到。人們以為《舌尖上的中國》太美了，美得太不真實，陳曉卿應該拍另一版本：第一集《化工行業的禮物》；第二集《漂白劑與三聚氰胺的故事》；第三集《吃遍元素周期表》；第四集《明膠的秘密》；第五集《地溝油提純與精煉》；第六集《“無毒”的農藥》；第七集《我與白菜有個約會》；第八集《我們不怕不怕了》。 |
