在這場雞肉安全危機中，山東六和集團無疑是最大責任方。
12月18日，央視曝光了山東六和在雞飼料裡添加多種抗生素、違禁使用各類藥物催肥速生雞，以及一系列不符國標養殖規定的醜聞。
據記者了解，山東六和的養殖模式是“基地+農戶”，由公司提供雞苗、飼料、藥物等養殖所需，而後和農戶簽訂收購合同，講好收購價，等到農戶把雞養大，然後由公司去收購。
福建聖農發展股份有限公司(下簡稱聖農發展)副總經理陳劍華認為，“三聚氰胺、瘦肉精和雞肉違規喂食抗生素的問題其實總結下來就是一個問題，都跟農戶有關，就是‘基地+農戶’這種養殖模式風險太大，實踐證明是行不通的。”
而在這種模式下，肯德基作為山東六和的採購方，只能監測結果無法追溯過程也在情理之中。
肯德基在其公告中強調，保證供應商質量品質的一個重要手段就是宰殺後都需要取得《動物檢疫合格證明》，但是有媒體此前調查稱，在河北、山東等地，花錢就能買到動物檢疫合格證明。
養殖模式雖合國情但蘊含風險
“這次醜聞最根源的問題，其實是這些企業的生產模式所導致的。”12月18日下午，陳劍華在電話中分析說。
聖農發展是肯德基的三大雞肉供應商之一，其與香港上市企業大成食品亞洲有限公司，以及山東新昌集團有限公司曾在2009年7月獲得肯德基所屬的百勝餐飲集團50億元人民幣的採購協議，這3家企業也由此成為肯德基在中國大陸最大的三家雞肉龍頭企業供應商。
據介紹，美國前五大養雞企業都是一體化的產業鏈模式，去年這五家所占的美國市場份額高達67%。而在中國90%都是“基地+農戶”的模式，其存在無疑更暗合當下國情，較少的投資成本以及極大吸納農村人口勞動力的特征使其模式受到各地肉雞供應商的追捧。 |
